En el 2017 la nueva administración contrata al Chef italiano Fraccari Ivano, originario de Verona Italia y con una larga trayectoria en cocina italiana. La especialidad del Chef son las pastas (Lasagna, Raviollis, Tortellini, Bucattini) y Pescados y Mariscos. A la fecha Papazitos Antigua cuenta con variedad de platillos típicos de Italia, en especial de la región de Véneto, y recibe pedidos a la medida, con 48 horas de anticipación.

Horario:
Lunes a Viernes de 12 m. - 3:30PM y de 6PM -10PM.
Sábados y Domingo de 12 m. en adelante.